Herkullig Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

En lækker og nem ret, perfekt til hverdagen, som tilberedes ubesværet i ovnen. Grøntsagerne giver masser af fibre og smag, og kyllingen bliver saftig og velsmagende.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk krydderurter (f.eks. timian eller rosmarin)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær peberfrugterne, zucchini og rødløg i strimler.
3. Hak hvidløgsfeddene fint.
4. Bland i en skål olivenolie, honning, salt, sort peber og krydderurter.
5. Tilsæt kyllingebrystfileterne og grøntsagerne til marinaden og rør godt rundt.
6. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Server varm med f.eks. ris eller kartofler.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (1940 anmeldelser) ★★★★★ del