Herkulligt Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

Denne nemme og lækre opskrift kombinerer saftig kylling med farverige grøntsager. Perfekt til middag for hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 2 gulerødder (skåret i skiver)
- 1 peberfrugt (ternet)
- 1 zucchini (skåret i skiver)
- 1 løg (skåret i både)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 dl kyllingefond eller -bouillon
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber, paprika og oregano.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem i ca. 5 minutter på hver side, indtil de får en flot farve.
4. Overfør kyllingen til et ovnfast fad.
5. Tilsæt gulerødder, peberfrugt, zucchini, løg og hvidløg til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver lidt bløde.
6. Hæld grøntsagerne over kyllingen i ovnfadet.
7. Tilsæt kyllingefond eller -bouillon til fadet.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er lækre.
9. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 35 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (788 anmeldelser) ★★★★★ del