Herkullig Kylling og Grøntsager i Oven
opskrift

Denne enkle og lækre ret kombinerer kylling og farverige grøntsager, hvilket gør den til den perfekte middagsløsning til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 1 zucchin
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk tørret timian
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og læg dem i en stor skål.
3. Hak peberfrugterne, zucchin og rødløg i små stykker. Tilsæt grøntsagerne til kyllingen.
4. Hak hvidløget fint og kom det i skålen.
5. Hæld olivenolien i skålen og krydr med timian, salt og peber. Bland alle ingredienserne godt sammen.
6. Fordel blandingen jævnt på en bageplade.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
8. Server varm f.eks. med ris eller kartofler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (4962 anmeldelser) ★★★★★ del