Saloniemen Metsäkeittopata

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en stor gryde ved medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det bliver blødt.
2. Tilsæt svampe, gulerødder og kartofler. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt, sort peber og timian. Bring det i kog og lad suppen simre ved lav varme i cirka 30 minutter.
4. Tilsæt fløden til suppen og rør godt rundt. Lad suppen blive varm, men lad den ikke koge igen.
5. Server den varm med friske urter på toppen.