Herkullig Kylling med Grøntsager i Wok
opskrift

Denne hurtige og velsmagende kyllinge- og grøntsagsret er perfekt til hverdagsaftener. Du tilbereder den nemt i en wok, så du får et nærende måltid på kort tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk olie (f.eks. rapsolie)
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 2 gulerødder
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk ingefær (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrysterne i strimler og mariner dem i sojasauce i ca. 10 minutter.
2. Skyl og skær zucchini, peberfrugter og gulerødder i skiver.
3. Varm en wok eller stor pande op over medium varme og tilsæt olie.
4. Steg de marinerede kyllingestykker på panden, indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag kyllingen af panden.
5. Tilsæt de hakkede grøntsager, knust hvidløg og revet ingefær til panden. Steg, indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
6. Tilsæt de færdige kyllingestykker tilbage til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Krydr med salt og peber.
7. Server varm med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.16 (3879 anmeldelser) ★★★★★ del