Herkulligt Kylling og Grøntsager
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækker kylling og farverige grøntsager, der passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul), skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 100 g fetaost, smuldret (valgfri)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det skivede rødløg og sautér i cirka 2 minutter.
3. Læg kyllingefileterne på panden og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne, cirka 6-7 minutter på hver side.
4. Tilsæt peberfrugterne, zucchini og knust hvidløg til panden. Steg grøntsagerne sammen med kyllingen i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Krydr blandingen med oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Hvis du bruger fetaost, tilsæt den til panden og rør forsigtigt.
7. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Kostfibre: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.49 (5241 anmeldelser) ★★★★★ del