Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerødderne og sautér i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker. Bring suppen i kog.
4. Lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil gulerødderne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (2171 anmeldelser) ★★★★★ del