Herkullige Avocado-æggebrød
opskrift

Denne nærende og lækre morgenmad kombinerer avocados cremede konsistens med æggets protein. Perfekt til travle morgenstunder.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille, valgfrit)
Instruktioner:
1. Rist brødskiverne gyldne.
2. Kog æggene til den ønskede konsistens (ca. 6-8 minutter for blødkogte).
3. Skræl avocadoen og mos den i en skål. Tilsæt salt, sort peber og citronsaft efter smag.
4. Fordel avocadomoset på de ristede brødskiver.
5. Skræl de kogte æg og skær dem i skiver. Læg æggeskiverne ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.52 (1770 anmeldelser) ★★★★★ del