Herkuløse Kyllingeæg-avocado toast
opskrift

Denne hurtige og nærende morgenmad kombinerer avocados cremede konsistens med kyllingens protein. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 2 modne avocadoer
- 4 æg
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft
- Frisk koriander eller persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Rist fuldkornsbrød skiverne gyldne.
2. Halver avocadoerne, fjern stenen og skefyldet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel og krydr med salt, peber og citronsaft.
3. Kog æggene til ønsket hårdhed (f.eks. 6-8 minutter).
4. Fordel den mosede avocado på de ristede brødskiver.
5. Skræl de kogte æg, skær dem i skiver og læg skiverne ovenpå avocadoen.
6. Pynt med frisk koriander eller persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.02 (1880 anmeldelser) ★★★★★ del