Herkulean Kananmuna-Avokado Sandwiches
opskrift

Denne lækre og nærende morgenmad eller snack er fyldt med smag og sundhed. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og opskriften er til to personer.
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft
- Frisk koriander eller persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rist fuldkornsbrødskiverne til ønsket gyldne farve.
2. Kog æggene på ønsket måde (f.eks. blødkogte eller hårdkogte).
3. Imens, halver avokadoen, fjern skallen og mos den i en skål.
4. Tilsæt salt, sort peber og citronsaft til den mosede avokado efter smag.
5. Fordel avokadoblandingen på de ristede brødskiver.
6. Skræl og skær de kogte æg i skiver, og læg dem ovenpå avokadoen.
7. Pynt med frisk koriander eller persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.14 (1381 anmeldelser) ★★★★★ del