Herkullige Kyllingæg-avocado toast
opskrift

Denne hurtige og nærende opskrift kombinerer den cremede smag af avocado med proteinindholdet fra æggene. Perfekt til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rist fuldkornsbrødet let til det er gyldent.
2. Kog æggene efter ønske (f.eks. 6-8 minutter for blødkogte).
3. Imens, halver avocadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
4. Tilsæt salt, peber og et skvæt citronsaft til den mosede avocado.
5. Fordel avocado-blandingen på de ristede skiver.
6. Skræl og skær de kogte æg i skiver, og læg dem ovenpå avocadoen.
7. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.81 (5851 anmeldelser) ★★★★★ del