Herkullige Avocado-æg Sandwiches
opskrift

En hurtig og nærende morgenmad eller snack, der kombinerer avocado og æg til en lækker helhed.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingrediensliste:

- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Citronsaft
- Frisk basilikum eller persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Rist brødskiverne til den ønskede sprødhed.
2. Kog æggene som ønsket (f.eks. hårdkogte eller blødkogte).
3. Imens, halver avocadoen, fjern stenen og skrab indholdet ned i en skål. Mos avocadoen med en gaffel og krydr med salt, peber og citronsaft.
4. Smør den mosede avocado på de ristede brødskiver.
5. Læg de kogte æg ovenpå avocadoen. Du kan skære æggene i skiver eller lade dem være hele.
6. Pynt med friske urter, hvis du bruger dem. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.03 (2960 anmeldelser) ★★★★★ del