Herkullige Kyllingæg-avokado-toast
opskrift

Disse lækre avokado-toast med æg er en velsmagende og nærende morgenmad eller snack.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk citronsaft
- Frisk basilikum eller koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene til den ønskede konsistens (ca. 6-8 minutter for blødkogte æg).
2. Imens ristes fuldkornsbrødskiverne.
3. Skær avokadoen over, fjern stenen og skrab frugtkødet op i en skål.
4. Mos avokadoen med en gaffel og tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Når æggene er kogte, afkøl dem kort i koldt vand og skræl dem.
6. Fordel avokadomoset på ristet brød.
7. Skær æggene i skiver og læg dem oven på avokadoen.
8. Pynt med friske urter, hvis ønskes.
9. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.9 (6386 anmeldelser) ★★★★★ del