Herkullige Avocado-æg Sandwiches
opskrift

I denne opskrift laver du hurtige og nærende avocado-sandwiches med æg. Perfekt til morgenmad eller som snack!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 sandwiches
Ingrediensliste:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene til den ønskede hårdhed (ca. 6-8 minutter).
2. Imens, rist brødskiverne gyldne.
3. Halver avocadoen, fjern skindet og stenen. Mos avocadoen i en skål med citronsaft, salt og peber.
4. Fordel avocadomoset på de ristede brødskiver.
5. Pil de kogte æg og skær dem i skiver. Læg ægskiverne ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 3.49 (368 anmeldelser) ★★★★★ del