Herkullige Kyllingeæg-Avocado Sandwiches
opskrift

Denne nemme og nærende opskrift kombinerer cremet avocado og perfekt kogte kyllingeæg. Perfekt til morgenmad eller en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
- Frisk persille eller basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Rist fuldkornsbrødet til det er gyldent.
2. Kog æggene på den ønskede måde (f.eks. blødkogte eller hårdkogte).
3. Del avocadoen, fjern stenen og skrap frugtkødet ned i en skål. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt salt, peber og eventuelt citronsaft for smag.
4. Fordel den mosede avocado på de ristede brødskiver.
5. Skræl de kogte æg og skiv dem. Læg æggeskiverne oven på avocadoen.
6. Pynt med friske urter, hvis ønskes, og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.27 (4690 anmeldelser) ★★★★★ del