Herkullige Kyllingæg-avocado-toast
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre toast med kyllingæg og avocado er en perfekt morgenmad eller let frokost. De er nærende og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingrediensliste:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 kyllingæg
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. koriander eller purløg) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingegæggene til den ønskede konsistens (ca. 6-8 minutter).
2. Imens, skær avocadoen over, fjern stenen og skrap frugtkødet ned i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt og peber til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel indtil den er jævn.
4. Rist skiverne af fuldkornsbrød i en brødrister eller på en pande.
5. Fordel avocado-blandingen jævnt på de ristede brødskiver.
6. Pil og skær de kogte kyllingæg i skiver, og læg dem ovenpå avocadoen.
7. Pynt med friske krydderurter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.29 (3497 anmeldelser) ★★★★★ del