Herkullige Æg-avocado Toast
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre toast med æg og avocado er en perfekt morgenmad eller snack, der er både nærende og velsmagende.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingrediensliste:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
- Frisk basilikum eller koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene til ønsket hårdhed (ca. 8-10 minutter for hårdkogte).
2. Rist fuldkornsbrødskiverne på en pande eller i en toaster.
3. Imens, skær avocadoen over og fjern stenen. Læg avocadokødet i en skål og mos det med en gaffel, så det bliver jævnt. Tilsæt salt, peber og citronsaft efter smag.
4. Når æggene er kogt, køl dem i koldt vand og pil dem. Skær æggene i skiver.
5. Smør den mosede avocado på de ristede brødskiver.
6. Læg ægskiverne ovenpå avocadoen.
7. Pynt med frisk basilikum eller koriander, hvis ønskes. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.79 (6388 anmeldelser) ★★★★★ del