Herkullig Kyllingæg Avocadosalat
opskrift

Denne friske og nærende avocadosalat med æg er perfekt til frokost eller som tilbehør. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og den rækker til 2 personer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 2 modne avocadoer
- 4 hårdkogte æg
- 1 lille rødløg
- 1 tomat
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene hårdkogte, cirka 10 minutter. Lad dem køle af og pil dem.
2. Skær avocadoerne over, fjern stenene og skefrugtens kød i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
3. Hak rødløget og tomaten fint. Tilsæt dem til den mosede avocado.
4. Tilsæt citronsaft og olivenolie til blandingen. Krydr med salt og peber.
5. Skær de hårdkogte æg i tern og tilsæt dem til salaten. Bland forsigtigt.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 16 g
- Fedt: 26 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.86 (642 anmeldelser) ★★★★★ del