Herkullig Kyllingæg-Avocado Salat
opskrift

Denne friske salat kombinerer æg og avocado og tilbyder sunde fedtstoffer og protein. En fremragende frokost eller let middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 modne avocadoer
- 4 hårdkogte æg
- 1 lille rødløg
- 1 tomat
- Saften af 1 lime
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene hårdkogte og lad dem køle af. Pil dem og skær dem i kvarte.
2. Del avocadoerne, fjern stenen og skrab frugtkødet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
3. Pil og hak rødløget fint og skær tomaten i tern.
4. Tilsæt det hakkede rødløg, tomat og limesaft til den mosede avocado. Rør godt rundt.
5. Krydr blandingen med salt og sort peber.
6. Server avocado salaten på en tallerken, pyntet med æggekvarte og frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.83 (3917 anmeldelser) ★★★★★ del