Herkullig Kylling-Avocado Salat
opskrift

En lækker og nærende salat med kylling og avocado, perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 modne avocadoer
- 200 g grillet kyllingebryst, skåret i skiver
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 2 spsk frisk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skær avocadoerne igennem, fjern stenen og skrab frugtkødet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
2. Tilsæt finthakket rødløg og halverede cherrytomater til avocadoen.
3. Hæld citronsaft og olivenolie over blandingen. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt de skiver af grillet kylling, og bland forsigtigt for at undgå at moske avocadoen for meget.
5. Anret salaten i skåle og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.24 (1243 anmeldelser) ★★★★★ del