Herkullig Kyllingæg-Avocado Salat
opskrift

En nærende og mættende salat, der kombinerer æg og avocado, hvilket gør den til et fremragende frokostvalg. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og den er til 2 portioner.
Ingredienser:
- 2 æg
- 1 moden avocado
- 1 lille rødløg
- 1 tomat
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog æggene i en gryde i cirka 10 minutter, indtil de er hårdkogte. Lad dem køle af og pil dem.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skefrugtens kød i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
3. Pil og hak rødløget. Tilsæt det til avocadoen.
4. Skær tomaten i tern og tilsæt den til avocadoen.
5. Tilsæt citronsaft, olivenolie, salt og peber til avocadosalaten. Rør godt rundt.
6. Skær de kogte æg i kvarte og læg dem ovenpå salaten. Pynt med frisk persille.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 290 kcal
- Proteiner: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.74 (4784 anmeldelser) ★★★★★ del