Herkules Kylling-Avocado Salat
opskrift

En nærende og lækker salat, der kombinerer kylling og avocado, perfekt til frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 modne avokadoer
- 200 g kogt kyllingebryst, skåret i tern
- 1 lille rødløg
- 1 lime (saft)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Skær avokadoerne i halve, fjern stenene og skovl kødet ud i en skål. Mos avokadoen med en gaffel.
2. Hak rødløget fint og tilsæt det til avokadoen.
3. Tilsæt limesaft og olivenolie til avokadomoset. Rør godt rundt.
4. Tilsæt den kogte kylling til salaten og bland forsigtigt.
5. Krydr med salt og peber.
6. Server salaten med frisk koriander eller persille ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 9 g

Bedømmelse: 3.52 (204 anmeldelser) ★★★★★ del