Herkullige Kyllingemuffins
opskrift

Disse kyllingemuffins er den perfekte morgenmad eller snack og er lette at forberede på forhånd.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost (fx cheddar eller mozzarella)
- 1 dl hakkede grøntsager (fx paprika, spinat, løg)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørrede krydderurter (fx basilikum eller oregano)
- Smør eller olie til pensling af muffinformen
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Pensl muffinformen let med smør eller olie.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk, salt, sort peber og krydderurter. Pisk blandingen godt.
4. Tilsæt den revne ost og de hakkede grøntsager til æggeblandingen. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
5. Hæld æggeblandingen i muffinformens huller, så de er fyldt ca. 2/3 op.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er hævet og gyldne.
7. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 100 kcal
- Protein: 7 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0.3 g

Bedømmelse: 4.68 (5544 anmeldelser) ★★★★★ del