Herkulske Kananmuna-Pinaatti-Pandekager
opskrift

Disse pandekager lavet af æg og spinat er den perfekte morgenmad eller let frokost. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 100 g frisk spinat
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og sautér den på en pande med olivenolie, indtil den er blød. Lad den køle af.
2. Pisk æggene og mælken sammen i en skål. Tilsæt hvedemelet, bagepulver, salt og peber. Rør det hele sammen til en glat dej.
3. Tilsæt den tilberedte spinat til dejen og rør godt.
4. Varm lidt olie op på en pande over medium varme. Hæld dej på panden og steg pandekagerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med yoghurt eller avocado.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (5302 anmeldelser) ★★★★★ del