Herkullige Kyllingæg-Persille-Toast
opskrift

En hurtig og nærende morgenmad, hvor kyllingæg og frisk persille kombineres. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og opskriften giver 2 portioner.
Ingredienser:
- 4 kyllingæg
- 100 g frisk persille
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1/4 teskefuld hvidløgspulver (valgfrit)
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme.
2. Tilsæt den friske persille til panden og steg, indtil den er visnet, ca. 2-3 minutter.
3. Slå æggene ud på panden over persillen. Krydr med salt, peber og hvidløgspulver.
4. Dæk panden med et låg og tilbered æggene til den ønskede konsistens, ca. 4-6 minutter.
5. Rist brødskiverne i en toaster eller på en pande.
6. Læg de stegte æg og persille på brødet. Pynt med friske krydderurter.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 12 g
- Kostfiber: 4 g

Bedømmelse: 3.51 (4175 anmeldelser) ★★★★★ del