Linsesuppe

Fremgangsmåde

1. Vask linserne grundigt under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt i et minut.
5. Tilsæt de afdryppede linser og grøntsagsbouillon, og bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.