Herkullige Kyllingebrystfileter med Grøntsager
opskrift

En simpel og lækker opskrift, der er perfekt til middag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter og portionstørrelse er 4.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 1/2 dl frisk persille, hakket
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber og paprikapulver.
3. Steg kyllingebrystfileterne på panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag dem af panden og hold dem varme.
4. Tilsæt den knuste hvidløg, peberfrugt, courgette og rødløg til panden. Steg grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Læg de stegte kyllingebrystfileter tilbage i panden sammen med grøntsagerne og rør godt rundt.
6. Drys hakket persille over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (6390 anmeldelser) ★★★★★ del