Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og courgette i skiver, og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter.
4. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg i yderligere 5 minutter. Krydr med salt, peber og paprika.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad, og hæld grøntsagsblandingen over.
6. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.25 (3071 anmeldelser) ★★★★★ del