Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 400 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, trimmede
- Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i en gryde med let saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server frikadellerne med kartoflerne og de grønne bønner.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (4732 anmeldelser) ★★★★★ del