Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon, og bring det hele i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.92 (1155 anmeldelser) ★★★★★ del