Kyllingefilet med Ristede Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og sprøde grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i stave
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingefileterne i et bagefad og dryp med 1 spsk olivenolie.
3. Krydr kyllingen med timian, salt og peber.
4. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og zucchini med den resterende olivenolie, salt og peber.
5. Fordel grøntsagerne omkring kyllingen i bagefadet.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Server varm og nyd.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Kulhydrater: 15g
Fedt: 20g
Fibre: 4g

Bedømmelse: 4.97 (1421 anmeldelser) ★★★★★ del