Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 håndfuld friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Når kartoflerne er kolde, skær dem i halve eller kvarte afhængigt af størrelsen.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, agurk og dild.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og rør forsigtigt, indtil de er dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Dæk salaten til og lad den stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 180
- Protein: 5 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (657 anmeldelser) ★★★★★ del