Pasta med pesto og cherrytomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g pesto
- 250 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I gryden, tilsæt olivenolie og cherrytomater. Sauter i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt pesto til gryden og rør godt rundt.
5. Tilsæt den drænede pasta og lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre retten cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (4687 anmeldelser) ★★★★★ del