Laksesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund laksesalat med avocado, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g røget laks
- 1 moden avocado
- 100 g blandede salater
- 1 lille rødløg
- 1 citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær den røgede laks i strimler.
2. Halvér avocadoen, fjern stenen og skær den i skiver.
3. Skær rødløget i tynde skiver.
4. I en skål, bland salaterne, laksen, avocadoen og rødløget.
5. I en lille skål, pisk citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Pynt med frisk dild før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (6277 anmeldelser) ★★★★★ del