Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En hurtig og nem kyllingepasta, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl fløde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesan, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og læg til side.
3. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg til panden, og steg indtil løget er blødt.
4. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden, og steg i et par minutter.
5. Hæld fløden i panden og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Tilsæt de stegte kyllingestrimler og den kogte pasta til panden. Bland alle ingredienserne godt sammen og varm op i et par minutter.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum og revet parmesan.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (1825 anmeldelser) ★★★★★ del