Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kyllingepasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Den er fyldt med smag og kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 150 ml fløde
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løget samt hvidløget. Skær peberfrugten i strimler.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne skåret i strimler, og steg, indtil de er gennemstegte og har en flot farve.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden, og krydr med basilikum, salt og peber. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør godt rundt. Lad det varme igennem i et øjeblik.
8. Server straks med frisk basilikum ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (3924 anmeldelser) ★★★★★ del