Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingefars
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i terninger
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, ærter)
- 2 spsk olie til stegning
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingefars, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Steg frikadellerne i olie på en pande over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Damp grøntsagerne i en gryde i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server frikadellerne med kartofler og grøntsager. Pynt med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.29 (5735 anmeldelser) ★★★★★ del