Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En simpel og lækker kyllingepasta, der hurtigt kan laves til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl fløde
- Revet parmesanost til servering
- Frisk basilikum til pynt

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Opvarm olivenolien på en pande og steg kyllingestykkene, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hæld fløden i, tilsæt oregano, og rør indtil alle ingredienserne er godt blandet.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4 (2515 anmeldelser) ★★★★★ del