Herkullige Kanaruller
opskrift

Beskrivelse: Disse saftige kanaruller er fyldt med lækker ost og grøntsager. De er den perfekte valg til middag eller festbordet.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 100 g flødeost
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella)
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 8-10 cocktailpinde

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær peberfrugten og zucchinien i små tern.
3. Varm olivenolien på en pande og steg peberfrugtternene og zucchini ternene i ca. 5 minutter, indtil de er bløde. Krydr med salt, sort peber og oregano.
4. Tag kyllingebrystfileterne og bank dem flade. Smør flødeost på hver filet.
5. Tilsæt de stegte grøntsager og revet ost ovenpå kyllingefileterne.
6. Rul fileterne stramt sammen og fastgør dem med cocktailpinde.
7. Placer rullerne i et ovnfast fad og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
8. Lad dem køle af i et par minutter før servering. Fjern cocktailpindene før servering.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.09 (4368 anmeldelser) ★★★★★ del