Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 spsk. smør
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, mælk, rasp, æg, salt, peber og paprika. Rør godt rundt, indtil det hele er blandet.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I mellemtiden, kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt gulerødderne til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Dræn vandet fra kartoflerne og gulerødderne. Tilsæt smør og rør rundt, indtil smørret er smeltet.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med de smørstegte kartofler og gulerødder.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (3511 anmeldelser) ★★★★★ del