Herkuleiske Kanelboller
opskrift

Kanelboller er bløde og lækre bagværk, som er perfekte til kaffebordet. Disse boller er nemme at lave og bringer en varm duft ind i hjemmet.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12 boller

Ingredienser:

- 5 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 1 dl sukker
- 50 g smør
- 1 pakke tørgær (11 g)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kanel
- 1 æg
- Fyld:
- 50 g smør (blødt)
- 1 dl sukker
- 2 spsk kanel
- Pensling:
- 1 æg

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken til den er håndvarm, og smelt smørret i den.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, tørgæren og saltet i en skål.
3. Tilsæt den varme mælk- og smørblanding samt ægget til de tørre ingredienser. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Lad dejen hæve under et klæde på et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Forbered fyldet ved at blande det bløde smør, sukker og kanel sammen.
6. Rul den hævede dej ud til en rektangulær plade. Fordel fyldet jævnt over dejen.
7. Rul dejen tæt sammen til en stang og skær den i 12 stykker.
8. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad bollerne køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold pr. bolle (cirka):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 7 g
- Kostfiber: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (708 anmeldelser) ★★★★★ del