Farverige Grønnsags-Pasta Ruller
opskrift

Disse farverige grøntsags-pasta ruller er et fantastisk valg til en let frokost eller snack. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g rispasta
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 avocado
- 1 gulerod
- 100 g salat
- 1 dl frisk koriander
- 4 rispapirplader
- Soja sauce til servering
Instruktioner:
1. Kog rispastaen efter pakkens anvisninger og dræn den.
2. Skær den røde peberfrugt, agurk, avocado og gulerod i tynde strimler.
3. Læg en rispapirplade i varmt vand i cirka 10 sekunder, indtil den bliver blød.
4. Læg den bløde rispapirplade på en plan overflade og fordel først salat, derefter rispasta og til sidst grøntsagerne i midten.
5. Tilsæt frisk koriander ovenpå fyldet.
6. Fold siderne af rispapiret over fyldet og rul det stramt til en rulle.
7. Gentag trin med de andre rispapirplader.
8. Server pasta rullerne med sojasauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (1206 anmeldelser) ★★★★★ del