Pasta med pesto og cherry tomater
opskrift

En hurtig og lækker ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g pesto
- 200 g cherry tomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
3. I en stor pande, opvarm olivenolien over medium varme.
4. Tilsæt de halverede cherry tomater og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta og pestoen til panden, og rør godt rundt.
6. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 18 g
Fedt: 23 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.38 (2980 anmeldelser) ★★★★★ del