Laksesalat med Avocado
opskrift

En frisk og sund laksesalat med cremet avocado. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g røget laks
- 1 avocado
- 100 g cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 50 g frisk spinat
- Saft fra 1/2 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at skære avocadoen i tern og cherrytomaterne i halve.
2. Hak rødløget fint.
3. I en skål, bland avocado, cherrytomater, rødløg og spinat.
4. Tilsæt røget laks i stykker.
5. I en lille skål, pisk citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blandes.
7. Server straks og nyd din laksesalat!

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.77 (403 anmeldelser) ★★★★★ del