Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grønt squash
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver.
4. Skær peberfrugten og squashen i tern.
5. I en skål, bland kylling, gulerødder, peberfrugt og squash.
6. Tilsæt olivenolie, paprika, salt og peber, og rør godt rundt.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (3241 anmeldelser) ★★★★★ del