Pasta med Laks og Spinat
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta
- 150 g laks (frisk eller røget)
- 100 g frisk spinat
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Saft af ½ citron
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt laksen til panden og steg i 3-4 minutter, indtil den er let gylden og gennemstegt.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil spinaten er visnet.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med laks og spinat.
6. Tilsæt citronsaft, salt og peber, og rør godt rundt, så alle ingredienserne blandes.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.29 (4952 anmeldelser) ★★★★★ del