Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er nemme at lave og passer perfekt i en burger eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn de sorte bønner, og mos dem med en gaffel eller i en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire patties.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg patties i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varm, for eksempel i brød, med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.03 (1581 anmeldelser) ★★★★★ del