Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (ferdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe godt af.
2. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, persille, spidskommen, paprikapulver, salt og peber i en skål. Mos blandingen med en gaffel eller en stavblender, indtil den er jævn, men stadig med lidt tekstur.
3. Form blandingen til runde bøffer.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bøfferne med for eksempel salat eller tahindressing.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fibre: 6 g

Bedømmelse: 3.5 (6308 anmeldelser) ★★★★★ del