Herkullige Grøntsagspatties
opskrift

En lækker opskrift på grøntsagspatties, perfekt til frokost eller middag. Patties er fyldt med smag og næringsstoffer og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- Frisk persille eller basilikum (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt. Bland godt.
3. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Tilsæt friske urter, hvis ønskes.
4. Form blandingen til fire patties.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server patties med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.6 (3033 anmeldelser) ★★★★★ del