Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er lette at lave og nærende!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g), drænet og skyllet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller en stavblender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt løg, hvidløg, revet gulerod og havregryn til blandingen. Rør godt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
4. Form blandingen til fire boller.
5. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg bollerne i ca. 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
6. Serveres varmt, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (1 bolle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.4 (6367 anmeldelser) ★★★★★ del